Хэллоуин – праздник, который своими истоками уходит в кельтскую мифологию, изначально в ночь с 31 октября на 1 ноября народы древней Ирландии и Шотландии праздновали Самайн «праздник мертвых» и отмечали как начало нового года.
Хэллоуин перекочевал к нам с запада, так как пришелся по душе своей таинственностью и мистикой – на Руси с давних времен люди любили различные гадания, истории про нежить и фантастические события. В России не принято в этот праздник ходить по домам соседей и просить сладости, как это сейчас принято в Америке и Европе, зато тематические вечеринки в стиле «страшилок» многим очень нравятся.
Так как Хэллоуин уже совсем скоро (традиционно его празднуют 31 октября), мы собрали для Вас 10 рецептов, которые несложно повторить, при этом Вы сможете удивить и порадовать гостей!
Закуска «Сосиски мумии»
Понадобится:
- Слоеное тесто
- Сосиски (рекомендуем купить вегетарианские сосиски от таких брендов как VEGO и Высший Вкус)
- Кокосовое масло
Как приготовить:
- Разогреваем духовку до 180 градусов
- Слоеное тесто нарезаем на тонкие полосочки
- Сосиски обматываем тестом как мумию, можно местами в несколько слоев, оставляем местечко для «глаз»
- Смазываем противень и сами сосиски маслом и отправляем их запекаться до готовности
- Глаза для украшения можно купить в магазине приколов или просто используйте горошины черного перца
Закуска «Джек-фонарь»
Понадобится
- Маленькая круглая тыква
- Чипсы (можно использовать чипсы начос или купить полезные чипсы, которые можно давать и детям, и есть самим без вреда для фигуры)
- Авокадо – 1 шт
- Помидор спелый – 1 шт
- Сок лимона
- Оливковое масло
- Специи, соль – по вкусу
Как приготовить
- У тыквы срезаем крышечку, вынимаем всю мякоть, вырезаем ножом глаза и жуткий рот
- Авокадо разминаем вилкой
- Помидор режем мелким кубиком
- Смешиваем в миске авокадо, помидор, сок лимона с маслом и специями
- Фаршируем тыкву нашим «гуакамоле», немножко начинки оставляем на тарелке, как бы выливающейся у тыквы изо рта.
- Вокруг выкладываем чипсы
Закуска «жуткая пицца»
Понадобится:
- Тесто для пиццы
- Томатный соус
- Оливки
- Шампиньоны
- Помидоры
- Болгарский перец
- Маринованные огурцы
- Сыр плавящийся (рекомендуем купить постный сыр, например от Volko Molko или Vego – у него приятный сливочный вкус и не содержится лактоза)
Если Вы не хотите сами готовить пиццу, можете заказать готовую – тогда понадобится только сыр
Как приготовить:
- Раскатываем тесто, смазываем томатным соусом, выкладываем начинку и тертый сыр
- Запекаем в духовке при 180 градусах минут 30-45 до готовности, проверяем готовность теста вилкой или зубочисткой
- Нарезаем слайсами сыр и вырезаем из него кончиком ножа призраков или жутки черепушки или просто страшные мордочки.
- Украшаем пиццу и запекаем еще пару минут, чтобы сырные фигурки расплавились слегка
Закуска «мертвые души»
Понадобится:
- Картофель молодой – 0,5 кг среднего размера
- Масло для жарки
- Соль, копченая паприка
- Любимый соус (кетчуп, майонез и др.)
Как приготовить:
- Картофель очищаем от грязи, кожуру оставляем
- Разогреваем большое количество масла в сотейнике или во фритюрнице
- Опускаем картофелины по очереди во фритюр и обжариваем до готовности (если жарите в обычном сотейнике на плите, то лучше по 2-3 штуки за раз, не более)
- Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла и посыпаем солью и копченой паприкой
- Подаем жуткие головы из картошки с соусом.
Сладость «Черные яблоки в карамели»
Понадобится:
- Яблоки Гренни Смит
- Палочки для мороженного (для антуража можно использовать деревянные веточки, главное не поднимайте их с земли, берите от неядовитых растений – можете взять березовые – и хорошенько вымойте!)
- 2 чашки сахара
- ¾ чашки воды
- ½ чашки кукурузной патоки
- Пищевой краситель красного или черного цвета
Как приготовить:
- Если у Вас в качестве держателя для яблок будут веточки, то наточите каждую точилкой с одного конца как колышек и воткните в яблоки
- В сотейнике смешайте сахар, воду и патоку, добавьте краситель и перемешайте
- Нагрейте до 150 градусов и снимите с огня, дайте немного остыть
- Держа за палочку, аккуратно окуните яблоки с сироп и покручивая, покройте большую часть яблока.
- Поставьте в подготовленную посуду до полного затвердевания сиропа.
Десерт «Приведенья»
Понадобится
- Бананы
- Кокосовый йогурт или веганское мороженное
- Темный шоколад
- Деревянные ложки для мороженного
Как приготовить:
- Бананы нарезаем пополам поперек и вдоль – получится 4 части
- Нанизываем каждый ломтик на шпажку скругленным концом вверх
- Макаем бананы в йогурт/мороженное, чтобы полностью покрыть их белой глазурью
- Рисуем шоколадом глаза и рот
- Убираем в морозилку для застывания глазури
Десерт «Тараканчики»
Понадобится:
- Крупные финики
- Миндаль
- Сосновая хвоя
Как приготовить:
- Удаляем из фиников косточки
- Внутрь финика кладем орешек миндаля
- Втыкаем сосновые иголочки вместо «усов»
- Тарелку можно задекорировать пластиковыми игрушечными тараканами – главное не перепутать 🙂
Десерт «Шоколадные могилки»
Понадобится:
- Кокосовое молоко (рекомендуем купить кокосовое молоко Aroy-D, оно идеально подходит для приготовления десертов)
- Агар-агар
- Какао или кэроб
- Темный шоколад
- Круглое, прямоугольно или овальное печенье
- Формочки или стаканчики
Как приготовить:
- Агар-агар насыпаем в кокосовое молоко, оставляем набухать минут на 10
- Разогреваем кокосовое молоко в сотейнике, тщательно перемешивая, доводим до кипения и снимаем с огня.
- Добавляем какао или кэроб для получения темно-коричневого цвета
- Готовую массу выкладываем на дно стаканчиков и убираем в холодильник застывать минут на 30
- Измельчаем шоколад и выкладываем горкой поверх мусса
- На печеньках рисуем растопленным шоколадом рисуем символику вроде RIP или крест.
- Втыкаем печенье в шоколад, чтобы получились «надгробные плиты»
Напиток «Кровавый пунш»
Понадобится:
- Ягодный компот
- Личи (можно консервированные)
- Голубика
Как приготовить
- Компот варите ваш любимый из малины, клюквы или просто возьмите покупной
- Делаем «глаза» – в каждый плод личи вставляем ягоду голубики
- Переливаем в графин или кувшин наш компот и добавляем в него «глаза»
Напиток «Хэллоуин»
Понадобится:
- Апельсиновый сок – 500 мл
- Тыквенный сок – 500 мл
- Яблоко – 2 шт
- Апельсин
- Лайм
- Сироп топинамбура – по вкусу
- Блендер погружной
Как приготовить:
- Нарезаем апельсин с кожурой тонкими кружками
- От лайма очищаем кожуру и нарезаем на небольшие брусочки
- Аккуратно взбиваем в блендере яблоко и лайм, добавляя апельсиновый и тыквенный сок
- Если получилось не сладко, добавляем сироп и смешиваем
- Разливаем по стаканам
- Украшаем сверху кружком апельсина, в центре апельсина втыкаем кусочек корки лайма
Надеемся, что эта статья поможет Вам устроить незабываемый праздник, а многие рецепты можно повторить и в повседневные дни, не используя декора, так как они очень вкусные!